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香蕉山芋燒餅
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virtual雨欣

好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
香蕉 2根
山芋 2個
油 適量
鹽 適量
豬油 80g
酵母 5g
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    山芋去皮切片，放鍋裡蒸，大概15分鐘吧，我這是蒸蛋器，要稍微快點，也就5分鐘搞定了。
  • 步驟 2/14
    水油皮：麵粉200克，水適量，酵母3克
  • 步驟 3/14
    油酥：麵粉100克，豬油80克
  • 步驟 4/14
    水油皮餳發半小時
  • 步驟 5/14
    山芋加上香蕉打成泥，加上糖，拌勻
  • 步驟 6/14
    水油皮包上油酥
  • 步驟 7/14
    擀成大面皮後，疊成小塊，蓋上膜，餳發10分鐘，如此三次
  • 步驟 8/14
    餳發好的面，再擀成大皮向一側捲起
  • 步驟 9/14
    切小劑子
  • 步驟 10/14
    按扁劑子後，向中心捏出一個錐形
  • 步驟 11/14
    包上餡料
  • 步驟 12/14
    閉合，我這包的醜
  • 步驟 13/14
    刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 14/14
    180度30分鐘
小貼士

各家烤箱溫度不同，時間溫度僅供參考

釋出於 2019-12-30
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