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香蕉可可慕斯
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夢如南筏痴珍

這是我第一次挑戰做慕斯。做法是一邊拿著手機、一邊聽著朋友口述教我的。。他的藍圖應該是、慕斯邊邊圍著一圈香蕉。嘻嘻！可是我做成的是......>_

時間:10-30分鐘
食材
香蕉 2根
生奶油 200ml
可可亞粉 2大勺
水 260ml
糖 40g
蛋糕 適量
明膠粉 18g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料有： 香蕉兩根、可可亞粉2大勺、生奶油200ml、水260ml、明膠粉18g、糖40g、蛋糕適量。
  • 步驟 2/16
    我是先把明膠粉加入兩大勺的水，先泡著，備用。
  • 步驟 3/16
    將生奶打發成八分，備用
  • 步驟 4/16
    把市販買的蛋糕鋪平，用烤蛋糕的模型地盤，放在蛋糕上面。
  • 步驟 5/16
    切成圖片中的樣子。
  • 步驟 6/16
    把蛋糕放回模子裡，備用。
  • 步驟 7/16
    把香蕉切段，香蕉的兩頭多餘的部分先放入一個盤子裡。
  • 步驟 8/16
    先把切好的香蕉中間部分擺在模子邊上。
  • 步驟 9/16
    剩餘的香蕉用叉子絞碎，加入兩大勺的可可亞粉，攪拌均勻備用。
  • 步驟 10/16
    拿一個小鍋子，把水和糖加入，加熱融化。
  • 步驟 11/16
    把步驟9備好的東西加入，小火煮，煮均勻，熄火。
  • 步驟 12/16
    熄火後，用可可亞的餘溫把泡好的明膠融化，攪拌均勻，稍微冷卻待涼。 （不可以等完全冷了、不然就凍住了哦）
  • 步驟 13/16
    然後把步驟3的生奶油倒入，輕輕攪拌混合。
  • 步驟 14/16
    把混好的可可亞倒入擺好的模型裡。
  • 步驟 15/16
    稍微抖一下，讓底部的泡沫往上推，放入冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 16/16
    凝固的慕斯，拿出來，根據個人喜好新增點綴。
小貼士

如果家裡有透明小杯子、就直接把小蛋糕塞在杯底透明杯、可以從外看到一圈香蕉、好漂亮、拿著挖著吃更方便哦～～

想嘗試看看的朋友、只要把分量減掉一半、可以做一般小杯子三到四杯哦。

釋出於 2020-01-08
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