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巧克力香蕉瑪芬
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disorder波塞冬

好吃

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 65g
細砂糖 40g
香蕉 1根
黑巧克力 50g
牛奶 30ml
泡打粉 1/2小勺
小蘇打 1/8小勺
雞蛋 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備所有食材。
  • 步驟 2/17
    香蕉去皮放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成香蕉泥。
  • 步驟 3/17
    巧克力切碎。
  • 步驟 4/17
    黃油軟化後放入糖。
  • 步驟 5/17
    用電動打蛋器攪打至膨鬆，顏色變淺。
  • 步驟 6/17
    分2次加入蛋液，每次都要攪打至蛋液與黃油完全融合後再放下一次。
  • 步驟 7/17
    黃油攪打至輕盈呈羽毛狀。
  • 步驟 8/17
    放入香蕉泥。
  • 步驟 9/17
    用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 10/17
    加入牛奶。
  • 步驟 11/17
    麵粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入黃油混合物中。
  • 步驟 12/17
    用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 13/17
    放入巧克力碎。
  • 步驟 14/17
    翻拌均勻成溼潤的麵糊。
  • 步驟 15/17
    麵糊裝入裱花袋擠入模具中。
  • 步驟 16/17
    擠至2/3滿即可。
  • 步驟 17/17
    烤箱180度預熱，烤盤放入中層上下火烤20分鐘出爐。
小貼士

1、香蕉取熟透的，去皮後的重量為100克左右。

2、巧克力碎的塊可以稍大一些，烤熟後有的融化在麵糊裡，還有一部分是顆粒狀，吃起來口感很好。

釋出於 2020-02-17
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