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焦皮桂花茄汁烤雞
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如芹淚水止不住

一直很想嘗試烤雞來著，正好趕著星期五有空，就趕緊的做了起來，第一次烤整隻的肉質食物。家人對我的希望不大。沒想到烤處來後個個都說好吃，因為放的醬裡有桂花醬和蜂蜜還加了些番茄醬，所以口味是甜辣微酸型，口味比較豐富

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
土豆 2個
洋蔥 1個
西蘭花 1個
番茄醬 2勺
韓式拌飯醬 2勺
桂花醬 2勺
蜂蜜 2勺
料酒 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先醃製雞，我買的是一斤六兩的三黃雞。先洗淨，內臟不要，爪子也不要
  • 步驟 2/7
    開始調製醬料，三勺韓式拌飯醬，兩勺番茄醬，兩勺蜂蜜，一勺桂花醬，少許料酒。少許鹽，混勻，醬汁可以所準備些，等會烤的時候淋在蔬菜上味道也不錯的
  • 步驟 3/7
    先給雞洗個澡，帶上一次性手套，把醬料均勻的抹在雞身上，拿一個保鮮袋。把雞和剩下的醬料全部放在一次，紮緊，放到冰箱裡面冷藏一夜，方便入味，時間越久越入味.
  • 步驟 4/7
    烤盤鋪上錫紙，土豆，西蘭花，洋蔥洗淨，去皮。土豆切丁，西蘭花切塊，洋蔥切片狀，平鋪在烤盤上
  • 步驟 5/7
    把醃製好的雞從保鮮袋拿出來放在蔬菜上，這樣等會烤的時候，雞肉的湯汁可以浸到菜裡，讓蔬菜的味道更好雞翅尖裹上錫紙。因為比較容易烤糊。烤箱170度，預熱，需要烤60分鐘，直到用筷子可以戳穿雞肉就好了
  • 步驟 6/7
    在烤制的過程中我有準備了蜂蜜和桂花醬的汁，就是一茶勺的蜂蜜一茶勺的桂花醬。大概二十分鐘左右用刷子刷一層，這樣可以使烤制的顏色好看
  • 步驟 7/7
    烤出來的雞肉焦香，皮的部分比較酥，肉質鮮嫩多汁，有清淡的桂花香味。微微的辣味，蔬菜的味道也比較好。
小貼士

雞肉可以用筷子戳穿即是熟了

釋出於 2019-06-18
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