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翡翠雙色球
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小跳酷酷一劍姢

現在天氣炎熱，我們不但要吃的營養更要吃的相對清淡一些，怡汝今天家裡有西蘭花，也有肉餡，今天正好有木瓜，木瓜向來被很多的美食家作為菜品，但是相信大家不會想到這樣搭配，我做完了，看著翠綠的西蘭花，兩種不同顏色的丸子，瞬間就想到了翡翠和雙色球，就叫【翡翠雙色球】此菜不但營養豐富、顏色鮮豔、味道鮮美，具有美容養顏的作用，這裡分享給朋友們，希望大家喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 100g
西蘭花 250g
菜花 100g
木瓜 100g
紹酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 少許
生抽 1勺
蠔油 少半勺
糖 1g
水 4勺
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    翡翠雙色球食材---肉餡。
  • 步驟 2/15
    翡翠雙色球食材---洗淨的西蘭花和白色菜花。
  • 步驟 3/15
    翡翠雙色球食材---木瓜。
  • 步驟 4/15
    湯鍋放入水燒開後放入雙色菜花焯水過涼備用。
  • 步驟 5/15
    焯好的菜花擺盤。
  • 步驟 6/15
    肉餡放入水、生抽、雞精、蔥薑末、胡椒粉和少許蛋清。
  • 步驟 7/15
    不斷攪拌均勻上勁後放入澱粉攪拌均勻粘稠備用。
  • 步驟 8/15
    木瓜用挖球器或者勺子弄成球備用。
  • 步驟 9/15
    把配調料兌好料汁。
  • 步驟 10/15
    湯鍋放入水，水開後轉中小火用勺子或者手弄成丸子，下入丸子開鍋後去掉浮末煮一分鐘汆熟即可。
  • 步驟 11/15
    然後撈出雞球撈出擺放在盤子上。
  • 步驟 12/15
    炒鍋熱鍋涼油，4成熱放入姜蒜煸香後撈出。
  • 步驟 13/15
    然後放入生抽和蠔油炒香放入水開了調入水澱粉和少許鹽和糖，炒至起泡即可。
  • 步驟 14/15
    把做好的蠔油芡汁澆在丸子上。
  • 步驟 15/15
    然後在把木瓜球擺放在丸子上即可。
小貼士

1、焯菜花時候要先放白色菜花然後再放綠色菜花。

2、水果你可以放入芒果也不錯。

3、丸子你可以選擇自己喜歡的肉做。

4、煮的時間要根據丸子大小可以適當延長或者縮短時間。

釋出於 2019-06-26
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