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西紅柿雞蛋燉粉條
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這道菜很久沒有做過了,以前跟一個廚師的媽媽學的,廚師朋友是西餐廚師，西餐做的特別好。他很喜歡她媽媽做的家常菜，於是請我們到家裡做客,他媽媽隨手做了幾道家常菜都特別好吃。其中就有這道菜,家裡有老人小孩的可以做這道菜很適合老人小孩吃。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 500
雞蛋 100g
紅薯粉條 50g
嫩豆腐 1塊
油 適量
鹽 2g
大蒜 15g
生抽 1湯匙
白糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料。
  • 步驟 2/10
    將紅薯粉條放煮鍋裡焯1分鐘。
  • 步驟 3/10
    撈出過涼水備用。
  • 步驟 4/10
    炒鍋放油將雞蛋炒熟。
  • 步驟 5/10
    西紅柿切塊。
  • 步驟 6/10
    熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入西紅柿翻炒。
  • 步驟 7/10
    西紅柿炒透，炒出西紅柿汁，加適量的水。
  • 步驟 8/10
    放入 焯好的紅薯粉條加鹽、糖、生抽一起燉。
  • 步驟 9/10
    放入炒好的雞蛋。
  • 步驟 10/10
    將嫩豆腐取出直接放入一起燉制3分鐘出鍋。
小貼士

1、這是一道半湯的菜，一定要有一些湯配米飯才好吃。

2、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放進去燉。吃時用勺子舀就可以了。

3、西紅柿一定要炒出汁子來才好吃。

4、因為紅薯粉條吸湯所以要加一定的水。最好用紅薯粉條，不要用粉絲。

釋出於 2019-06-14
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