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生菜肉末餅
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孤月今心銳

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。　　2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。　　3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。　　5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

時間:10分鐘內
食材
肉末 50g
生菜 50g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生菜洗淨，瀝乾水分， 用到切碎；
  • 步驟 2/7
    肉用刀剁碎備用；
  • 步驟 3/7
    用容器把肉末，生菜放入一起；
  • 步驟 4/7
    然後加入麵粉；
  • 步驟 5/7
    加入調勻成流動狀；
  • 步驟 6/7
    再加入鹽，魚露，雞粉攪拌均勻；
  • 步驟 7/7
    置鍋火上，加入適量的油， 中小火加熱，倒入適量的麵糊， 煎至兩面金黃即可出鍋；
小貼士

1 麵粉加入水以流動狀為準，太糊太稀都會影響；

2 煎餅要用中小火。

釋出於 2019-06-14
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