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蔬菜肉絲粥
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蔬菜瘦肉粥,就這麼來一鍋,可以喝一整天,平日裡都試一試吧

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
豬瘦肉 80g
生菜 半棵
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
料酒 5ml
醬油 5ml
澱粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需材料，豬肉丁為前一晚切好的；
  • 步驟 2/11
    大米洗淨後入砂鍋，入適量水浸泡20分鐘，水不止這麼少哦，因拍照太過反光只用了一點水；
  • 步驟 3/11
    豬瘦肉切成小丁，用料酒、醬油、澱粉及鹽醃10分鐘入味；
  • 步驟 4/11
    生菜洗淨切絲；
  • 步驟 5/11
    大火把米煮熟，改小火煮至米粒軟爛；
  • 步驟 6/11
    把豬肉丁倒入，劃散；
  • 步驟 7/11
    待粥再次起泡，倒入適量油；
  • 步驟 8/11
    調入鹽；
  • 步驟 9/11
    最後把生菜絲放入鍋中；
  • 步驟 10/11
    攪拌均勻，煮開，撒入少許胡椒粉即成；
  • 步驟 11/11
    美味的蔬菜肉絲粥出鍋啦。
小貼士

1、豬肉事先醃製一下，可增加肉的風味，不醃也可以的；

2、我家喜歡喝較稀的粥，喜歡喝稠些的可以少放些水；

3、生菜易熟易發黃，應在最後才放入，事先在粥里加點油，可最大限度保持生菜的碧綠顏色。

釋出於 2020-03-23
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