Name: 鹹肉燒雙筍
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 冬筍 200g; 萵筍 300g; 鹹肉 200g; 油 適量; 蔥姜 適量; 料酒 適量; 白糖 少許; 胡椒粉 少許

鹹肉燒雙筍

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今天有空去了副食品批發市場，看見新上市的冬筍只要8元一斤，太便宜了，買了3斤。家附近的菜市場冬筍要13元一斤呢，價格相差巨大啊！

時間:30分鐘-1小時

食材

冬筍 200g

萵筍 300g

鹹肉 200g

油適量

蔥姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備主材料
步驟 2/10

冬筍、萵筍去皮、去殼洗淨切滾刀塊。
步驟 3/10

鹹肉洗淨切塊，擇洗蔥姜待用。
步驟 4/10

鍋中熱水放入鹹肉、蔥、料酒氽水撈出洗淨。
步驟 5/10

鍋中熱油，放入鹹肉翻炒。
步驟 6/10

加入蔥姜、料酒煸炒去腥。
步驟 7/10

放入一大碗水，大火煮沸改小火煮40分鐘。
步驟 8/10

加入冬筍、萵筍再煮10分鐘。
步驟 9/10

加入少許白糖調鮮。
步驟 10/10

放入少許胡椒粉拌均勻即可。

小貼士

1 鹹肉有鹹味，不用加鹽。

2 加入少許白糖起到增鮮的作用。

釋出於 2019-12-30

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