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肉末白菜
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tensile公斤

忙，抽空對著電腦，學唱老旋律的歌，心總是莫名地憂傷。在音樂裡，我總是那麼容易沉迷自我，感情豐富卻又內斂之人的自我排解方式，慶幸自己還有自由的靈魂和自我釋放的能力，隨心所欲遊走，向來憂鬱也僅是淺淺感覺。白菜，新增肉末，加點胡蘿蔔增添點色彩，美味下飯，隨心的烹飪來自隨意的自我。胡蘿蔔非常小，是菜農自己種的，外形很醜，滋味卻很足。

時間:10分鐘內
食材
白菜 200g
胡蘿蔔 50g
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
蔥 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材：白菜、胡蘿蔔、肉末和蔥
  • 步驟 2/11
    調味料：鹽+生抽和生粉
  • 步驟 3/11
    肉末里加入半勺生抽和適量的生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 4/11
    醃製肉末的過程中，將胡蘿蔔去皮，切小小塊；蔥根部和葉子切細分開
  • 步驟 5/11
    白菜洗淨，切小段
  • 步驟 6/11
    旺火熱鍋熱油倒入肉末翻炒至散開變色，瀝乾油裝盤待用
  • 步驟 7/11
    鍋內餘油，加熱，倒入蔥頭和胡蘿蔔碎，旺火炒出香味
  • 步驟 8/11
    加入白菜翻炒均勻至軟
  • 步驟 9/11
    加入炒好的肉末，翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    調入適量的鹽，撒入蔥綠
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，即可裝盤
小貼士

1.全程旺火。

2.肉已經醃過，鹽的用量不宜過多。

釋出於 2019-06-17
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