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蝦仁胡蘿蔔蛋羹
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渷木易子子

胡蘿蔔蝦仁雞蛋羹的做法簡單,十分的美味,你學會了嗎?

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蝦仁 3個
胡蘿蔔 20g
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，蔥切碎，胡蘿蔔切小丁，蝦仁洗淨去沙線
  • 步驟 2/8
    雞蛋2個打到碗裡
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散，加鹽和兩個雞蛋量的涼開水攪勻。雞蛋和水的比例是1：1，喜歡很嫩的可以增加水的比例
  • 步驟 4/8
    雞蛋液用篩網過濾最少2次
  • 步驟 5/8
    容器裡面抹少許的香油，這樣蛋羹不沾，吃完蛋羹的容器好刷，放入切好的胡蘿蔔丁和蛋液
  • 步驟 6/8
    這個容器有蓋子，是碗要用保鮮膜包上，用牙籤在表面扎幾個小孔
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子，鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，先不要蓋上蓋子，水開再上蓋子，中火蒸13分鐘左右，燜2分鐘，蒸到最後5分鐘，開啟蓋子加入蝦仁，繼續蒸
  • 步驟 8/8
    蒸好的蛋羹，可以加一點蔥花，這次加的水略微多了，容器有點滿
小貼士

雞蛋和藕汁的比例是1：1，喜歡很嫩的可以略微增加水的比例，雞蛋液用篩網過濾最少2次，這樣蒸出來的蛋羹細膩

釋出於 2020-01-02
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