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蝦仁粉絲炒葛薯
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葛薯，南方特色產物，一般在秋季收穫。此刻，市面上己陸續有出售。葛薯有止咳祛痰，消腫拔毒的功效。它可生食也可以熟食，有著特獨的清香，是一款生津解渴的好食材。今天是七夕情人節，來一款地道的地方特色的菜菜應景一下吧，大家節日快樂哦。

時間:10-30分鐘
食材
葛薯 300g
蝦仁 80g
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    葛薯去皮洗淨；
  • 步驟 2/16
    刨成絲狀待用；
  • 步驟 3/16
    裝備好蝦仁，洗洗待用；
  • 步驟 4/16
    粉絲浸泡好，濾幹水份待用；
  • 步驟 5/16
    起油鍋，倒入蝦仁；
  • 步驟 6/16
    爆香；
  • 步驟 7/16
    加入葛薯絲；
  • 步驟 8/16
    翻炒片刻；
  • 步驟 9/16
    倒入粉絲；
  • 步驟 10/16
    翻炒；
  • 步驟 11/16
    加入適量鹽；
  • 步驟 12/16
    加入適量糖；
  • 步驟 13/16
    加入適量水，翻炒勻；
  • 步驟 14/16
    蓋上鍋蓋燜燒；
  • 步驟 15/16
    燜燒至葛薯絲熟透，熗入用水生油和澱粉味精調和的汁；
  • 步驟 16/16
    翻炒勻起鍋即可食用。
小貼士

1、蝦仁先爆香，在後面煮的過程會令整個菜菜更具香味。

2、這個菜菜需加糖調一下，因為這個菜的本身屬於偏甜味的菜菜。

釋出於 2019-06-17
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