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蝦仁粉絲
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小瘋妖怪多多石峚
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時間:10分鐘內
食材
粉絲 300克
胡蘿蔔絲 若干
蝦仁 100克
油 適量
蠔油 2湯匙
老抽 1/2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熱油鍋，放進胡蘿蔔絲爆炒至變軟；
  • 步驟 2/6
    洗過的粉絲撈起瀝水，加入胡蘿蔔絲中煸炒，邊炒邊灑水；
  • 步驟 3/6
    粉絲炒軟身後，加入飛過水的蝦仁翻炒；
  • 步驟 4/6
    加入2湯匙的蠔油和1/2湯匙的生抽，翻炒均勻，加入2碗水，中小火煮5分鐘左右；
  • 步驟 5/6
    大火收幹汁就可以裝碟，我沒有蔥花，放了幾片枸杞的葉子代替；
  • 步驟 6/6
    粉絲比蝦仁更受歡迎哦。
小貼士

依依經驗分享：

1：炒的過程要注意灑水，以免炒糊；

2：泡軟的粉絲只需在炒的時候灑點水就可以了；但如果是沒泡軟的粉絲，就要在炒軟以後，放半碗水進去煮，這樣粉絲才會軟滑好吃的。

釋出於 2019-01-15
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