這個菜是為了交“海天”調味品的作業挖空心思想出來的,結果做完小慢姐友情提醒“親,比賽主題是魚頭”我頓時石化了!偶只想到“創意”二字,卻忘了嚴重的主題問題是“魚頭”。5555555555555,杯具啊!好吧,再戰吧!雖說偶主題偏了,可菜的味道卻是槓槓滴!鮮到家了!帶魚是媽媽從冰箱拿的,對蝦是我一大早去市場買的活蹦亂跳滴,偶的天43大元一斤,NND,貴到家了!為了完成作業不管了!話說海天的這個剁椒,味道絕對是一流啊!跟我以前在超市敗的絕對不一樣,味道很純正,而且不是很鹹呢,喜歡,超級喜歡!本來還想最近自制剁椒來著,這下省事了!不多說了,直接上菜吧!怎麼樣,流口水ING吧!!!
1、 清蒸類的菜系,尤其是魚類我都是前晚醃漬入味,第二天蒸熟
2、因為魚之前我已經醃漬過,又加了生抽,所以垛椒加了適量白糖調味,請按照個人的喜好
3、蒸完兩食材後,盤中會出水,因為這水較腥,我都是將其倒出
4、燒熱油時,油溫一定要高,看到嫋嫋青煙時將油倒入即可
5、帶魚的數量比較多,只用了一小部分,請忽略圖一中的大塊帶魚