魚肉餡餃子
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小蝌蚪
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自從學會了去魚骨、去皮後，魚已經成了我家的家常菜了，草魚我一般會挑選個頭大一點的將魚頭魚骨煲湯，魚肉去皮剁肉糜用各種方式去烹飪
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨 -
步驟 2/9
去皮後的魚肉
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步驟 3/9
切小丁後，再剁成肉糜
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步驟 4/9
剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10分
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步驟 5/9
黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎
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步驟 6/9
黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌
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步驟 7/9
拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間
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步驟 8/9
把肉糜放在餃子皮中間
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步驟 9/9
包成喜歡的形狀，煮熟即可
小貼士
摔打是為了使魚肉更Q彈。
釋出於 2019-11-27
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