jxcaipu logo
美味酥魚
4.3萬 熱度 75 收藏
蝶舞淺夏晨軒

記得小時候，村裡的人在河裡炸魚，那是我們最高興的時候，看見一條條泛白的小魚兒浮在水上，我們這些小夥伴們便扯上河邊的水草，到河裡撿魚，然後一個個串進水草裡整串兒帶回家。那時候沒有太多的調料，外婆只是放油裡炸至酥鬆，用點鹽一炒，那香味便是遠在外面玩的小貓兒都能聞到的。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜頭 適量
五香粉 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚處理乾淨，控乾魚身上的水份。
  • 步驟 2/6
    姜蒜切成薄片。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放多點油，待油溫七成熱下鯽魚小火炸至酥鬆。
  • 步驟 4/6
    鍋裡留餘油將姜蒜炒香，入紅椒至斷生。
  • 步驟 5/6
    下炸好的酥魚翻炒，調入適量鹽。
  • 步驟 6/6
    調入適量五香粉拌勻。
小貼士

炸魚的時候，要有耐心，小火慢炸，魚身上的水份要控幹，不然會被油濺。

釋出於 2019-11-27
17
相關菜譜
寫評論