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鯽魚西紅柿檸檬湯
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境槍乘克剿

鯽魚是高蛋白低脂肪的食材，吃起來既鮮嫩又不肥膩。具有健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。這道湯加上檸檬與西紅柿酸甜的口感，十分開胃，非常適合老年人食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 400g
檸檬 1個
西紅柿 150g
橄欖油 適量
雞粉 適量
清水 1500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：鯽魚、檸檬和西紅柿。
  • 步驟 2/16
    檸檬洗淨，切片；西紅柿洗淨，切塊。
  • 步驟 3/16
    檸檬洗淨，切片，放入煮鍋中，加入1500ml的清水。
  • 步驟 4/16
    蓋鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 5/16
    熱鍋，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 6/16
    放入擇洗乾淨的鯽魚。
  • 步驟 7/16
    煎至雙面微黃，熄火。
  • 步驟 8/16
    將鯽魚放入電壓力煲內膽中，倒入煮滾的檸檬湯。
  • 步驟 9/16
    將裝有食物的內膽放入機器內，通電，旋轉上蓋至合蓋位置，合緊時極其“嘀”提示一聲。
  • 步驟 10/16
    此時選擇【煲湯】鍵，口感選擇【濃郁】，機器開始運作。
  • 步驟 11/16
    時間到，功能指示燈熄滅，浮子閥未落下時切勿強行開蓋或撥動排氣閥放氣，以防燙傷。
  • 步驟 12/16
    浮子閥落下。
  • 步驟 13/16
    就可以開蓋。
  • 步驟 14/16
    將湯汁倒入煮鍋中。
  • 步驟 15/16
    放入西紅柿和剩餘的檸檬片，大火燒開。
  • 步驟 16/16
    揭蓋，放入適量的雞粉調味，熄火盛出。
小貼士

檸檬有去魚腥味的作用，所以煲湯時可以不用放生薑，以免串味。

釋出於 2022-11-11
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