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肉餅太陽蛋
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言語而不能暨怍風

肉餡中加入一些藕丁，吃起來口感更加的豐富。相信這道葷素搭配，健康美味，還很養眼的肉餅太陽蛋，能夠做到人見人愛，嘻嘻！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 400g
鵪鶉蛋 12只
油 適量
鹽 適量
藕 1節
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
蔥 1段
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉餡中加入鹽，花椒粉，胡椒粉，薑末，蔥末，攪打均勻。
  • 步驟 2/7
    藕洗淨去皮，先切片，再切條，後切丁。放入肉餡中攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    用手擠出肉丸。
  • 步驟 4/7
    把肉丸放在平盤上，用手指摁出一個小窩，大小可以容納鵪鶉蛋。
  • 步驟 5/7
    把鵪鶉蛋打入小窩中。
  • 步驟 6/7
    鍋中水開後，放入蒸籠蒸20分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋後用紅椒粒裝飾即可。
小貼士

1、盤中先刷一層油，再放肉餡，方便蒸熟後取出。

2、肉餡摁的窩可以稍微深一些，這樣鵪鶉蛋液不容易流出來。

釋出於 2020-02-12
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