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太陽蛋+黑芝麻糊
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聖誕樹trench

營養豐富的早餐，15分鐘之內你就可以搞定！健康活力的一天從金燦燦的太陽蛋開始！~

時間:10分鐘內
食材
黑芝麻 60g
糯米 50g
雞蛋 1個
土豆 150g
水 700ml
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
糖 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，熟黑芝麻60g，糯米50g（可以用40g糯米粉代替）。 雞蛋一個，土豆一個。
  • 步驟 2/7
    熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入攪拌機，攪拌1分鐘左右，至無顆粒。
  • 步驟 3/7
    鍋中入500ml熱水，倒入打好的黑芝麻糊，煮沸後小火熬煮。注意攪拌，不要沉底糊鍋。
  • 步驟 4/7
    煮芝麻糊的同時，將土豆去皮切很細的絲，注意洗好再切，切後不好再洗了。
  • 步驟 5/7
    平底鍋中放入少量油，5,6成熱時，將土豆絲倒入，均勻攤開成餅狀，表面撒上一層薄薄的鹽。並在中間打上一枚雞蛋，雞蛋上也均勻撒上少許鹽，蓋上蓋子。
  • 步驟 6/7
    待雞蛋凝固，土豆絲底部成焦黃時，再在太陽餅表面撒上適量黑胡椒粉，即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    黑芝麻糊3,4分鐘左右煮至粘稠即可盛出，撒上適量白糖，即可食用。
小貼士

土豆切絲後不再淘洗了，以免粉芡洗掉後，煎的時候不能很好的粘連成餅狀。

打上雞蛋後，加蓋煎制，不然雞蛋不太容易熟。

煮芝麻糊用糯米的話有一點點顆粒感，我喜歡。喜歡更細膩的也可以用糯米粉代替。

可以再搭配些水果，營養更均衡哦~~

釋出於 2023-03-29
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