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花朵番茄湯
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綽溉塘車涸

鵪鶉蛋營養豐富，加上一片香菜葉，就變成漂亮的花朵，真是讓人賞心悅目。這樣要顏色有顏色，要營養有營養的靚湯，怎能不多喝一碗呢！鵪鶉蛋不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。由於其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 8個
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
泡發的木耳 6朵
蝦皮 適量
香菜 1根
高湯 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鵪鶉蛋打入湯勺中。
  • 步驟 2/7
    在蛋黃的下方裝飾一片香菜葉。
  • 步驟 3/7
    湯勺放入蒸鍋，加蓋大火蒸制8分鐘。
  • 步驟 4/7
    炒鍋中，油熱後，放入蔥薑絲和蝦皮爆香，放入番茄翻炒。
  • 步驟 5/7
    倒入高湯，加入洗淨的黑木耳，加入鹽，胡椒粉煮開。
  • 步驟 6/7
    把蒸好的鵪鶉蛋從湯勺中取出，放入湯中煮開關火。
  • 步驟 7/7
    既漂亮又美味。
小貼士

鵪鶉蛋打入湯勺中，可提前在勺子中抹點油，方便取出。

釋出於 2019-06-17
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