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皮蛋拍黃瓜
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晨濰夏日天淺藍

好吃

時間:10分鐘內
食材
秋黃瓜 350g
皮蛋 1個
適量
老乾媽油辣椒 適量
香醋 適量
白糖 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備皮蛋和黃瓜
  • 步驟 2/7
    準備蒜末
  • 步驟 3/7
    黃瓜洗淨後拍碎成段後加入2克鹽拌勻靜置半小時
  • 步驟 4/7
    皮蛋去泥後洗淨切小粒
  • 步驟 5/7
    碗中加入30毫升鮮醬油和一小勺老乾媽油辣椒
  • 步驟 6/7
    加入香醋和白糖調勻後再和蒜末拌勻
  • 步驟 7/7
    把黃瓜撈起,加入皮蛋碎,把調料淋上即可
小貼士

1,黃瓜用鹽醃製一會使得口感更加脆嫩和入味。

2.調味的時候可以嘗試味道邊調邊調整

釋出於 2020-02-17
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