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天麻煲鴨湯
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追風cloudy

前不久孩子的爺爺奶奶給我送來了好多天麻，老人家都知道我有偏頭疼毛病，一直囑咐我吃，我一直沒吃過。今天就和鴨腿一起煲湯喝。天麻能祛風溼，止痛、行氣活血的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 1只
鹽 適量
天麻 10g
枸杞子 適量
生薑片 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨腿，天麻和生薑片。
  • 步驟 2/8
    鴨腿用清水洗淨，用小刀把鴨皮刮一下洗淨，洗淨的鴨腿剁成塊。
  • 步驟 3/8
    冷水下鍋，鴨腿綽水，大火燒開後倒入一些料酒，我怕鴨肉腥味，所以綽水也倒入料酒了。再一次沸騰把鴨肉撈起。
  • 步驟 4/8
    用清水洗淨。
  • 步驟 5/8
    把天麻和鴨肉，生薑片一起放入高壓鍋中，倒入一大碗清水，加適量的料酒，調製到煲湯30分鐘。
  • 步驟 6/8
    30分鐘後能開啟高壓鍋了，鴨子已近很酥了。
  • 步驟 7/8
    再把它倒入湯鍋中，加鹽調味，加枸杞子，適量的雞精調味
  • 步驟 8/8
    很鮮美。
小貼士

我用的是幹天麻，一個人吃一個鴨腿夠了，如果是整個鴨子話，天麻據還要加一點。

釋出於 2019-11-26
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