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蠔油剁椒雞翅
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幸騎蝸牛追導弾

雞翅，我以前在家還真是做的少，但在外面卻不少吃，特別是燒烤而且每次還不少吃，但最近總覺得這燒烤吃多了對身體不好，除了自己出去燒烤的時候吃點兒其他時間幾乎是不吃的。這次去逛超市，覺得這雞翅還不錯，就買了點兒回家，做了一次不用油的蠔油雞翅，這樣做出來的不油也健康，而且味道也不差，平時對這種肉都不看一眼的小寶也連著吃了兩個，看來效果不錯，決定以後在家時不時的做上一次，

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 300g
料酒 20ml
鹽 適量
蠔油 20ml
姜蒜 10g
胡椒粉 5g
剁椒 20g
蒜苗 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅洗淨，每個雞翅上劃三刀，加入鹽、胡椒粉和姜蒜
  • 步驟 2/9
    加入蠔油
  • 步驟 3/9
    加入料酒
  • 步驟 4/9
    充分拌勻後醃製一小時
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱，下入雞翅用小火煎，注意皮朝下
  • 步驟 6/9
    慢慢的煎至兩面金黃並且能看出有油份出來
  • 步驟 7/9
    用煎雞翅煎出來的油炒香剁椒
  • 步驟 8/9
    加入蒜苗炒香
  • 步驟 9/9
    炒制均勻即可出鍋
小貼士

1、雞翅上劃三刀是為了方便入味

2、如果天氣熱，醃製的雞翅可以放入冰箱裡冷藏一晚上這樣更入味

3、煎制雞翅時一定要雞皮朝下，這樣有利於逼出油份

釋出於 2020-07-14
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