jxcaipu logo
剁椒雞翅根
4萬 熱度 124 收藏
嫩佑銘刻應刻

這道菜也是在家裡聚會時我做給家人吃的，公公這麼多年養成的習慣，就是每頓飯都要喝個一盅,菜不需要多好，可口就中，我知道四川人家吃辣，費了心思做了這道熱菜，用自制的剁椒做配料，是又能佐酒又下飯。

食材
雞翅根 500g
油 適量
剁椒 適量
蒜 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞翅根洗淨
  • 步驟 2/13
    每個剁成兩截，
  • 步驟 3/13
    雞塊放入鍋中，煮幾分鐘，去除血沫，
  • 步驟 4/13
    然後撈出雞塊，放在盆中
  • 步驟 5/13
    姜切成絲，蒜切成末，再準備一小碗剁椒，
  • 步驟 6/13
    薑絲蒜末放在剁椒碗中
  • 步驟 7/13
    鍋裡倒油，燒熱
  • 步驟 8/13
    熱油倒入剁椒碗時
  • 步驟 9/13
    攪拌勻
  • 步驟 10/13
    烹好的剁椒倒在雞塊上，
  • 步驟 11/13
    放入蒸鍋，蒸15-20分鐘，
  • 步驟 12/13
    取出盛盤即可。
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

剁椒有鹹味，所以要根據口味和剁椒的鹹淡來看需不需要另外加鹽。剁椒用熱油烹下會更香。

釋出於 2022-05-16
228
相關菜譜
寫評論