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燒翅絲
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箏語莫挽尤

昨天泡發的粉絲沒有吃完，而恰好親愛的昨天沒吃到我做的涼拌粉絲，今天剛好親愛的在家吃飯，於是就利用昨天剩下的粉絲搭配雞翅做了這道燒翅絲，放了紅椒，辣辣的，粉絲的加入，給這道菜品又增加了新元素，成品菜中，雞翅汁多味濃，粉絲爽滑美味，配上米飯，非常好吃呀！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 500g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
紅椒 10g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞翅洗淨，用清水泡去血水。
  • 步驟 2/14
    將雞翅控幹水分。
  • 步驟 3/14
    粉絲泡發控水。
  • 步驟 4/14
    紅椒切粒，薑切片，準備花椒粒。
  • 步驟 5/14
    起油鍋，下花椒粒，炒出香味，撈出花椒粒不要。
  • 步驟 6/14
    下薑片，炒出香味。
  • 步驟 7/14
    下雞翅翻炒，翻炒過程中，加料酒，繼續翻炒。
  • 步驟 8/14
    加比例為2:4的生抽、老抽，鹽調味。
  • 步驟 9/14
    將炒拌均勻的雞翅加適量清水。
  • 步驟 10/14
    蓋鍋，大火燒10分鐘。
  • 步驟 11/14
    在湯汁快要收干時，下粉絲。
  • 步驟 12/14
    將粉絲攪拌均勻。
  • 步驟 13/14
    將粉絲炒拌變軟。
  • 步驟 14/14
    下紅椒炒拌點綴，即可。
小貼士

雞翅要用清水泡去血水，並控幹。

釋出於 2019-11-25
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