Name: 蠔油燜雞翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 雞翅 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 番茄醬 適量; 黑胡椒 適量; 蔥 適量; 姜 適量

蠔油燜雞翅

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華落花人獨立

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蠔油這個東西，燒菜燒菜又快又省事，而且特別鮮美，家中常備準沒錯。雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮。

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 500g

油適量

鹽適量

蠔油適量

番茄醬適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

雞翅洗淨，焯水
步驟 2/7

把焯好水的雞翅瀝乾，在雞翅上斜劃兩刀，方便入味
步驟 3/7

平底鍋內倒油，把雞翅煎至兩面金黃，盛出備用
步驟 4/7

倒油炒香蒜片，薑片
步驟 5/7

倒入蠔油、番茄醬，二比一的比例，小火炒冒泡
步驟 6/7

兌水，放入雞翅，水將要淹沒雞翅就好，大火燒開，小火燜煮十分鐘，放一點黑胡椒，加鹽調味
步驟 7/7

裝盤盛出即可

小貼士

收汁的時候，先把雞翅翻個身，等汁水快乾了，再反過來，這樣兩面上色都很漂亮。

釋出於 2019-11-15

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