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蠔油燜雞翅
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蠔油雞翅是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。以雞翅為主料，經炸、燜、煮而成。成菜雞翅金黃，配菜脆綠，汁稠味厚，肉質軟嫩。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 適量
蔥 適量
蒜頭 適量
小紅辣椒 適量
蠔油 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。雞翅前後劃刀，放生粉、鹽、胡椒粉、油醃製一會。
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油，中火剪雞翅。
  • 步驟 3/7
    雞翅剪至兩面金黃。
  • 步驟 4/7
    調味醬料:蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、熱水。混合攪拌。
  • 步驟 5/7
    醬料倒入煎好的雞翅鍋中，放入蒜頭、小紅辣椒，開中火燜。
  • 步驟 6/7
    放入蔥，等醬料收汁。
  • 步驟 7/7
    起鍋。
釋出於 2019-02-06
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