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粉蒸雞翅南瓜盅
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HHHitchcock

一時衝動買了個小金瓜～實在不知道如何吃～和美食群的朋友討論半天～最終決定用來做個容器～因為好久沒有傳菜譜了～步驟圖有些沒拍太全～我儘量詳細說說做法～其實很簡單的

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6個
糯米 1杯
小金瓜 1個
蠔油 半勺
老抽 半勺
生抽 1勺
食用油 少許
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先說米粉吧～大家可以買～我是自己做的～大米或者糯米（最好糯米）淘洗後清水浸泡4個小時後～濾除水分～風乾表層後～用擀麵杖擀碎～然後烤箱中層180度烤30分鐘左右～表面焦黃即可
  • 步驟 2/6
    原諒我好久沒有拍菜譜圖了～省略太多了～雞翅剁成兩半兒～洗淨加蔥姜段兒焯水～然後就開始根據自己的口味兒調味兒～我只簡單用了生抽～老抽～蠔油～白糖～這個時候要將米粉也一起放入醃製哦～最好醃製一小時以上，這裡注意不要太乾，不然米粉沒有吸足水分會很硬
  • 步驟 3/6
    小金瓜洗淨～底部留取三分之二切開～用勺子挖出裡面的瓜瓤～～
  • 步驟 4/6
    再將醃製好的雞翅淋上點兒食用油拌勻，然後裝在小金瓜裡～這個小金瓜最多也就裝了三個雞翅的量～其餘的我另外放到小碗裡一起蒸了
  • 步驟 5/6
    放入鍋裡～大火燒開後中火蒸20到30分鐘左右
  • 步驟 6/6
    取出擺盤裝飾下～我用的刮皮刀做的黃瓜卷裝飾～上面撒了點兒青紅椒碎～～誘人麼？
小貼士

蒸

釋出於 2023-03-18
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