Name: 雞肉南瓜盅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 南瓜 600g; 雞肉 400g; 鹽 適量; 老抽 10ml; 料酒 10ml; 蠔油 20ml; 蔥姜 30g

雞肉南瓜盅

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武十九之夏

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時間:30分鐘-1小時

食材

南瓜 600g

雞肉 400g

鹽適量

老抽 10ml

料酒 10ml

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烹飪步驟

步驟 1/9

雞腿肉去骨
步驟 2/9

雞肉加鹽
步驟 3/9

加蠔油老抽料酒
步驟 4/9

加蔥姜
步驟 5/9

將調味料與雞肉抓勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製兩小時以上
步驟 6/9

南瓜用工具在距頂部三分之一處環形切出鋸齒狀
步驟 7/9

挖去南瓜瓤與籽
步驟 8/9

將醃製入味的雞肉填入南瓜盅
步驟 9/9

放入略深一點的容器中旺火蒸35分鐘左右即可

小貼士

鍋中加足量的水以免乾鍋蒸制時間視南瓜的大小而定

釋出於 2019-11-18

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