jxcaipu logo
香茹炒雞丁
5.7萬 熱度 164 收藏
暨人醒夢亦碎

香茹炒雞丁,味道是非常的好,客人都誇讚!

時間:10分鐘內
食材
香茹 250g
雞肉 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香茹洗洗，提前泡上一會兒（我買的稍微有點幹）。
  • 步驟 2/12
    雞肉。
  • 步驟 3/12
    蔥，姜，蒜，澱粉勾兌好備用。
  • 步驟 4/12
    雞肉切丁，入醬油，蔥姜，蠔油醃十分鐘。
  • 步驟 5/12
    香茹切成小塊。
  • 步驟 6/12
    過開水焯一下。擠一下水份。
  • 步驟 7/12
    油熱，雞肉入鍋。
  • 步驟 8/12
    雞肉炒熟，盛盤。
  • 步驟 9/12
    鍋底留油，或再添一點油，入蔥，薑絲爆香味。
  • 步驟 10/12
    入香茹翻炒。
  • 步驟 11/12
    香茹入鍋後，稍微翻炒，入雞塊，可適當添點水。加鹽。小火燉一下。
  • 步驟 12/12
    香茹炒熟入味，加蒜瓣，加澱粉，攪勻，即可出鍋。
小貼士

1、香茹多洗幾遍，稍微的發乾的，要適當泡一下，吸足水份的香茹炒出來，更鮮嫩。

2、也可以雞肉熟時，入香茹一塊炒。炒時可以適當加點水做出的香茹更入味，更軟香。

釋出於 2020-01-02
300
相關菜譜
寫評論