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雙椒炒雞塊
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ion顫抖

話說，團圓餐中都是大魚大肉，吃多了太膩，咱四川人餐桌上少不了辣椒，要不然食知無味，我們家的人不太喜歡吃燉的雞肉說太綿了，於是乎，一菜兩吃，半隻燉湯，半隻炒菜，符合一家的口味，何樂而不為呢。

時間:10分鐘內
食材
雞肉 400g
青椒 50g
紅椒 10g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞肉斬塊
  • 步驟 2/12
    鍋裡倒水沒過雞肉，煮十分鐘
  • 步驟 3/12
    撈出雞塊
  • 步驟 4/12
    青紅辣椒切片，蔥薑蒜切片
  • 步驟 5/12
    鍋裡倒少許油，燒熱，倒入雞塊
  • 步驟 6/12
    炒至肉皮金黃，有點粘鍋的感覺
  • 步驟 7/12
    倒入適量的生抽炒勻
  • 步驟 8/12
    倒入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 9/12
    倒入青紅辣椒
  • 步驟 10/12
    倒入半碗雞湯
  • 步驟 11/12
    大火快炒至水乾，加少許鹽
  • 步驟 12/12
    出鍋前放少許雞精即可。
小貼士

1.煮雞肉的湯舀去浮沫，留著後面燜雞肉

2.大火快炒。

釋出於 2019-11-15
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