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辣椒炒雞塊
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境槍乘克剿

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。兩者結合既有營養又能增進食慾。

時間:10-30分鐘
食材
小公雞 1只
辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣 適量
蔥 適量
蒜 適量
雞精 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞斬成小塊篡唐去血水，撈出用涼水洗淨
  • 步驟 2/10
    辣椒切成滾刀塊
  • 步驟 3/10
    蔥切滾刀段，蒜切片，郫縣豆瓣適量
  • 步驟 4/10
    起油鍋，稍微多一點
  • 步驟 5/10
    下雞塊翻炒
  • 步驟 6/10
    翻炒一會，加入郫縣豆瓣
  • 步驟 7/10
    加入蔥和蒜
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻，加少許鹽和老抽
  • 步驟 9/10
    加入青紅椒
  • 步驟 10/10
    翻炒至熟，加雞精出鍋
小貼士

郫縣豆瓣中本身鹽分含量就很高，所以加鹽時少量新增

釋出於 2022-04-01
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