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蒜香雞肉
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飛雪bribe

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜 3根
八角 1個
生薑 1塊
生抽 適量
調料粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蒜切小段，生薑切片
  • 步驟 2/8
    將雞塊在清水中洗淨衝去血水，鍋內注水，將八角、生薑、雞塊一同放入鍋中煮10分鐘，放入2小勺食鹽
  • 步驟 3/8
    雞湯連同雞塊一起倒入盆子中備用
  • 步驟 4/8
    將雞塊切小塊
  • 步驟 5/8
    坐鍋熱油，加少許食鹽將大蒜爆香，起鍋裝盤備用
  • 步驟 6/8
    再次坐鍋熱油，倒入雞肉翻炒3分鐘，放入1中勺生抽炒勻
  • 步驟 7/8
    倒入2勺剛剛煮過雞肉的雞湯和蒜苗，加入少許調料粉炒勻即可出鍋
  • 步驟 8/8
    香香的雞肉
小貼士

1、雞肉焯過水再炒會更香；

2、煮雞肉的湯別倒掉，炒時再放進去肉質更鮮美；

3、雞肉實際上已經煮熟，所以不需要再炒太久，肉才更嫩。

釋出於 2019-11-22
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