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番茄火腿黑椒燜餅
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若馨distinguish

昨天烙的餅，面有點兒硬，今天覺得燜餅會很好吃，結果真的很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
烙餅 200g
番茄 2個
洋蔥 1個
雞蛋 2個
火腿 100g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    洋蔥，火腿切絲，番茄切成小塊，備好雞蛋，木耳。
  • 步驟 2/17
    準備好一張餅，大約200克左右，夠2人食用。
  • 步驟 3/17
    切成餅絲。
  • 步驟 4/17
    熱油鍋，將2個雞蛋直接打入鍋中，用鏟子迅速攤開，然後煸炒成大塊。
  • 步驟 5/17
    讓如洋蔥絲煸炒至洋蔥變透明。
  • 步驟 6/17
    煸炒好的洋蔥，雞蛋放入盤中備用。
  • 步驟 7/17
    不用放油，將火腿絲放入鍋中煸炒。
  • 步驟 8/17
    火腿有些焦黃時也盛出備用。
  • 步驟 9/17
    鍋中放入少許的油，放入番茄煸炒，
  • 步驟 10/17
    煸炒至番茄變色，放入黑椒碎，拌勻後放入木耳繼續煸炒。
  • 步驟 11/17
    煸炒2-3分鐘，放入剛剛煸炒過的洋蔥，雞蛋，火腿。
  • 步驟 12/17
    攪拌均勻，放入少許的水，待水開，放入餅絲。不要攪拌。
  • 步驟 13/17
    一定要蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。
  • 步驟 14/17
    蒜切末，備用。
  • 步驟 15/17
    5分鐘後開啟鍋蓋。底下的湯基本被餅吸收了。
  • 步驟 16/17
    放入蒜末，攪拌均勻，就可以開飯了。
  • 步驟 17/17
    番茄黑椒的口味，有些意麵的感覺，燜出餅來也是相當的美味。
小貼士

燜餅一定要隔一天的餅，如果用新餅，要保證是涼的，這樣出來的口感會很好。

釋出於 2019-11-19
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