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臘肉條炒土豆絲
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小夢泯滅無言錢浭

自從旅遊回到家後就一直沒上菜市場買過菜，每天窩在家裡就跟自已年前曬的臘肉乾上了，這兩天幾乎頓頓在吃，呵呵，反正也沒吃厭，就繼續吧，LG不投訴就行了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
臘肉 150g
油 適量
鹽 1勺
生抽 1勺
陳醋 1勺
蒜頭 4瓣
乾紅椒絲 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料（土豆，自曬臘肉）
  • 步驟 2/12
    把臘肉放入鍋內蒸熟
  • 步驟 3/12
    然後把肥瘦分別切成細絲
  • 步驟 4/12
    土豆切絲後放點水泡著，防止變黑
  • 步驟 5/12
    準備一些幹辣椒和蒜粒
  • 步驟 6/12
    鍋內放少許油，然後把肥臘肉放入煸香出油
  • 步驟 7/12
    肥臘肉出油後把幹辣椒和蒜粒放入爆香
  • 步驟 8/12
    然後加入瘦臘肉絲一起翻炒
  • 步驟 9/12
    炒出香味後把土豆絲放入一起翻炒
  • 步驟 10/12
    放入1勺鹽
  • 步驟 11/12
    少許生抽調味
  • 步驟 12/12
    最後放入1勺醋調調味，炒勻即可出鍋嘍
小貼士

1、臘肉先蒸一下，一來是讓肉更快成熟，二來是切的時候容易切。

2、放點醋的好處在於解膩，因為臘肉有些肥的，難免會讓人覺得肥膩，放點醋可以中和肥膩的口感，吃起來清爽很多。

釋出於 2019-11-21
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