Name: 臘味四季豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 臘肉 50g; 四季豆 300g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 辣椒粉 適量; 雞粉 適量

臘味四季豆

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四季豆大量上市的季節。餐桌上怎能少了它。但是四季豆有小毒，應用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。

時間:10-30分鐘

食材

臘肉 50g

四季豆 300g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備原材料洗淨備用
步驟 2/9

準備原材料洗淨備用
步驟 3/9

材料改刀
步驟 4/9

材料改刀
步驟 5/9

準備姜蒜，姜切絲要、蒜切未
步驟 6/9

鍋裡倒少許油下臘肉翻炒
步驟 7/9

炒至臘肉微卷發黃下姜蒜炒出香味
步驟 8/9

下四季豆翻炒至熟
步驟 9/9

下辣椒粉炒香出鍋前加鹽和雞粉調味

小貼士

但是四季豆有小毒，應用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。

釋出於 2019-10-22

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