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臘肉蒸花生米千張絲
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邢伊人淡雅淚

臘肉是把肉醃製後再烘烤或日光曝曬而製成的，蒸熟的臘肉吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 1塊
花生米 200克
千張 1張
幹辣椒 2根
料酒 少許
薑片 適量
花椒 5個
小蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉一塊用溫水洗淨。
  • 步驟 2/8
    切成薄片。
  • 步驟 3/8
    放入大碗中用開水燙兩遍，即能燙去臘肉上的髒，又能去出多餘的鹽分。
  • 步驟 4/8
    生花生米沖洗淨平鋪在盤底。
  • 步驟 5/8
    千張一張洗淨切細絲。
  • 步驟 6/8
    然後把千張絲均勻的鋪在花生米上。
  • 步驟 7/8
    最後再把臘肉放上。加入少許料酒、2根辣椒、幾片姜、5、6個花椒。
  • 步驟 8/8
    上蒸鍋大火蒸，水開後改小火再蒸25分鐘即可，吃時撒上少許蔥花。
小貼士

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釋出於 2019-11-19
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