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炒花生米
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疤猜門嘿瞬

花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽鹼及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等。花生的產熱量也大大高於肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍。故普遍受到人們的歡迎。我們全家都喜歡吃炒花生米， 花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食，偶爾吃吃還可以的。

時間:10分鐘內
食材
花生米 280g
油 適量
鹽 適量
白酒 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生去殼 剝好
  • 步驟 2/8
    涼鍋 放油
  • 步驟 3/8
    花生米 放入 加熱 小火
  • 步驟 4/8
    小火 不停翻炒 會聽到噼噼啪啪的聲音 大約十分鐘後 噼啪聲逐漸消失
  • 步驟 5/8
    盛盤 加入少量的食鹽 攪動均勻
  • 步驟 6/8
    使得每一粒上都沾有少量的鹽
  • 步驟 7/8
    再噴上少量的白酒 保持酥脆
  • 步驟 8/8
    又酥又脆的鹹味花生米就好了
小貼士

花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

放一點白酒 可以保持酥脆 炒制一定要涼鍋涼油 小火

釋出於 2024-11-17
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