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小炒排骨
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郭芙蓉

燉排骨在我們家一點兒都不暢銷，除非做的非常重口味才能銷的動，所以我很少做成湯菜，這次就用小炒的吧，排骨更入味兒，而且我發現俺家孩子也比較喜歡吃點兒有味道的東西

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
花椒 2g
鹽 2g
姜 10g
料酒 20ml
青紅椒 30g
洋蔥 40g
香蔥 20g
生抽 20ml
蒜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨放入清水中，加入花椒、薑片和料酒煮去血水，撈出瀝水備用
  • 步驟 2/10
    所有配料切好備用
  • 步驟 3/10
    鍋中放油，下煮好的排骨煎
  • 步驟 4/10
    煎至兩面金黃
  • 步驟 5/10
    鍋中留餘油下花椒粒炒香 下入姜蒜炒香
  • 步驟 6/10
    下入洋蔥炒香
  • 步驟 7/10
    加入排骨同炒
  • 步驟 8/10
    淋入生抽
  • 步驟 9/10
    加入青紅椒
  • 步驟 10/10
    加入鹽和香蔥段炒勻好可
小貼士

1、排骨先焯一下能去少一些肉腥味兒

2、裡面的調味品可以隨自己的喜好隨意增減

釋出於 2019-10-15
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