Name: 牛肉雞蛋麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 掛麵 200g; 牛肉 50; 雞蛋 2個; 姜 1小塊; 醬油 適量; 蠔油 適量; 五香粉 1小勺

牛肉雞蛋麵

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查恆契訶夫

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中國人喜歡吃麵食，尤其在北方，泡麵、掛麵等大行其道

時間:10分鐘內

食材

掛麵 200g

牛肉 50

雞蛋 2個

姜 1小塊

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好掛麵，雞蛋，牛肉和姜。
步驟 2/6

牛肉切小塊，姜切絲，加入醬油，蠔油，五香粉和適量的油醃製10分鐘。
步驟 3/6

水快開時，就是冒泡泡時加入一點點鹽，再放入掛麵
步驟 4/6

水開時把醃製好的牛肉到入鍋中
步驟 5/6

煮兩分鐘後打入兩個雞蛋，麵條熟了撈出就可以了
步驟 6/6

撈出的麵條，簡單的午餐。

小貼士

煮麵時不要等水開了再下麵條，這樣會煮出硬心面，正確方法是在水開前1-2分鐘將麵條下鍋，也就是水面冒起水蒸汽的時候，這樣煮好的面會更筋斗。

釋出於 2020-01-08

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