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牛肉雞蛋麵
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查恆契訶夫

中國人喜歡吃麵食，尤其在北方，泡麵、掛麵等大行其道

時間:10分鐘內
食材
掛麵 200g
牛肉 50
雞蛋 2個
姜 1小塊
醬油 適量
蠔油 適量
五香粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好掛麵，雞蛋，牛肉和姜。
  • 步驟 2/6
    牛肉切小塊，姜切絲，加入醬油，蠔油，五香粉和適量的油醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    水快開時，就是冒泡泡時加入一點點鹽，再放入掛麵
  • 步驟 4/6
    水開時把醃製好的牛肉到入鍋中
  • 步驟 5/6
    煮兩分鐘後打入兩個雞蛋，麵條熟了撈出就可以了
  • 步驟 6/6
    撈出的麵條，簡單的午餐。
小貼士

煮麵時不要等水開了再下麵條，這樣會煮出硬心面，正確方法是在水開前1-2分鐘將麵條下鍋，也就是水面冒起水蒸汽的時候，這樣煮好的面會更筋斗。

釋出於 2020-01-08
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