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奶香地瓜西米露
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瘋瘋癲癲只為你

奶香地瓜西米露,簡單易做,自制零新增,味道超好喝

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜 500g
糯米粉 200g
牛奶 440ml
西米 100g
清水 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    地瓜去皮切片
  • 步驟 2/19
    地瓜片微波爐叮3分鐘
  • 步驟 3/19
    用勺子將地瓜打成泥
  • 步驟 4/19
    鍋裡坐水
  • 步驟 5/19
    水開後放進西米
  • 步驟 6/19
    水燒開後，轉小火蓋蓋15分鐘
  • 步驟 7/19
    關火燜制8分鐘至白芯消失
  • 步驟 8/19
    西米過涼水，瀝水
  • 步驟 9/19
    牛奶用微波爐叮熱
  • 步驟 10/19
    牛奶內依據個人口味新增白糖
  • 步驟 11/19
    地瓜泥中加入糯米粉拌勻
  • 步驟 12/19
    加入適量牛奶攪拌
  • 步驟 13/19
    捏成團
  • 步驟 14/19
    將麵糰搓成小球球
  • 步驟 15/19
    鍋裡坐水
  • 步驟 16/19
    水開後下入地瓜球
  • 步驟 17/19
    大火燒開，轉小火15分鐘，至地瓜球浮起
  • 步驟 18/19
    將西米放入容器
  • 步驟 19/19
    放入地瓜球和牛奶，ok
小貼士

TIPS：

1.地瓜要是水分不夠，可以加點水微波

2.煮西米很講究火候

3.地瓜球不要弄太大，直徑2釐米就好

4.西米要過涼水，反覆沖洗，會很Q

釋出於 2020-08-14
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