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玉米麵麵包
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莊祭日危哀

玉米粉是將玉米去除麩皮磨成粉，又稱玉米麵，裡面包含除玉米皮之外的所有成分，蛋白質，澱粉，脂肪，維生素，礦物質，等等，類似於小麥對應的麵粉。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 370g
玉米粉 30g
黃油 30g
白糖 80g
酵母 5g
鹽 2g
雞蛋 50g
牛奶 適量
雞蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除雞蛋液所有原料混合揉成團溫暖處醒發1.5小時。
  • 步驟 2/8
    醒好的麵糰排氣後分團，靜置15分鐘。
  • 步驟 3/8
    麵糰擀長。
  • 步驟 4/8
    自上向下捲起。
  • 步驟 5/8
    卷好。
  • 步驟 6/8
    蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
  • 步驟 7/8
    刷蛋液。
  • 步驟 8/8
    入烤箱180度20分鐘左右即可。
小貼士

具體溫度要視自身烤箱而定。

釋出於 2019-10-09
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