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油炸花生米
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deflection恐懼

自己在家做花生米,炒的火候特別重要,一定要香香脆脆的,不糊不嫩,這個就要自己掌握了,我炸的花生米。火候剛剛好,看花生豆的顏色就知道了

時間:10分鐘內
食材
花生米 250g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備花生米,取飽滿的顆粒均勻的
  • 步驟 2/7
    鍋裡放少許油,花生米其實可以自己出油的,不需要很多油就有油炸的效果
  • 步驟 3/7
    鍋稍熱就放進花生米,換小火
  • 步驟 4/7
    用鏟子,不停的翻炒,不要著急,就小火
  • 步驟 5/7
    炒制皮發紅,裡面還是白的,就可以關火了
  • 步驟 6/7
    灑上鹽,放涼就脆了,剛出鍋,不是馬上脆,餘溫會繼續叫花生變脆的
  • 步驟 7/7
    看剝開皮的花生,就知道我炒的火候剛剛好啊!
小貼士

一定要小火,並不停翻炒,不要炒到花生仁變色,皮變紅,就可以了,這樣涼了,火候就剛好

釋出於 2019-06-18
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