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芹菜炒豆乾
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皋瞳孔中的迷霧

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。被譽為“素火腿”。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 150g
豆乾 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
蔥花 適量
味精 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜去葉洗淨切小段，豆乾切片，蔥切末
  • 步驟 2/8
    鍋中倒油燒熱
  • 步驟 3/8
    放入蔥花爆香
  • 步驟 4/8
    放芹菜段翻炒
  • 步驟 5/8
    加入適量的花椒粉、醬油、鹽、白糖繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    加少許清水
  • 步驟 7/8
    倒入豆腐乾翻炒
  • 步驟 8/8
    待湯汁收的差不多加適量的味精即可出鍋
小貼士

芹菜斜刀切，容易熟，易入味兒。

釋出於 2019-10-09
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