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芹菜炒豆乾
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芹菜炒豆乾是一個很普通的家常菜，做法簡單，但是營養搭配很好，吃起來味道鹹香可口，是一道下飯的菜。清淡的蔬菜配上一點點肉，就顯得香味十足了。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
豆乾 100g
胡蘿蔔 50g
肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
土豆澱粉 適量
糖 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芹菜、胡蘿蔔洗淨；
  • 步驟 2/12
    豆乾洗淨；
  • 步驟 3/12
    材料1+2都切好備用；
  • 步驟 4/12
    肉洗淨；
  • 步驟 5/12
    切成條放入鹽、山楂酒醃製5分鐘再放入幹澱粉分抓勻；
  • 步驟 6/12
    各種調料備用；
  • 步驟 7/12
    炒鍋燒熱後放油，下入姜、蔥炒出香味，放入漿好的肉；
  • 步驟 8/12
    煸炒5分熟；
  • 步驟 9/12
    下入胡蘿蔔條炒2分鐘；
  • 步驟 10/12
    下入芹菜煸炒2分鐘；
  • 步驟 11/12
    下入豆乾，加入醬油，鹽、五香粉、調味；
  • 步驟 12/12
    出鍋前倒入水澱粉勾芡，放少許糖提鮮。
小貼士

1、肉上漿便於成熟，並且肉也嫩，口感好；

2、胡蘿蔔、芹菜、豆乾分次下入鍋內，因為它們成熟的程度不同。

3、出鍋前加入水澱粉可以使菜保持水分和營養。

釋出於 2019-10-09
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