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芹菜炒豆乾
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沙輛頁透老

芹菜是秋冬北方農村最最常見的菜之一，媽媽自己做的豆乾都喜歡用芹菜拿來炒，芹菜吸收了豆乾的香味，變得異常好吃，有時媽媽會加點辣椒有時會放點胡蘿蔔絲，即使什麼都不放，一鍋的菜我們也會一掃而光，今天重新回味媽媽味道的芹菜豆乾，思緒一下子又回到了快樂美好的童年時代

時間:10分鐘內
食材
芹菜 250g
豆乾 80g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡蘿蔔 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆乾洗淨切條。
  • 步驟 2/6
    芹菜去葉洗淨切段。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油燒熱，下入花椒炒出香味，加入胡蘿蔔及豆腐翻炒一分鐘。
  • 步驟 4/6
    下入芹菜翻炒。
  • 步驟 5/6
    炒至芹菜斷生加鹽及生抽調味。
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻即可。
小貼士

胡蘿蔔要事先焯水。

鹽不要放得太多，豆乾已經有鹽了。

釋出於 2023-09-26
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