胡蘿蔔炒茄子
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胡蘿蔔炒茄子
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
胡蘿蔔切片，大蒜用刀背拍一下，蔥切蔥花。茄子切成滾刀塊用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出控幹 -
步驟 2/8
鍋中放油燒熱，放入大蒜煸香
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步驟 3/8
放入胡蘿蔔翻炒一下
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步驟 4/8
然後放入茄子，翻炒一會
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步驟 5/8
看情況有點幹了就加料酒，往鍋邊烹入，不要倒在茄子上，那樣才能散發料酒的香味
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步驟 6/8
翻炒8成熟時放入生抽，翻炒均勻
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步驟 7/8
快出鍋時加點醋
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步驟 8/8
撒上蔥花起鍋
小貼士
茄子切好用鹽水浸泡20分鐘可以防止氧化，用鹽水浸泡過的茄子炒時不吸油。
釋出於 2019-11-01
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