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蔬菜汁肉粥
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屈狂影秋風

雖然家裡也經常煮粥，煮得最多的也是蔬菜粥，我煮蔬菜粥都是把蔬菜切好放入米粥中一塊煮，象天山可可豆親把蔬菜打成汁的方法還沒有嘗試過，趁這次學習咱也試試可可豆親的方法。蔬菜雖然都是一樣的蔬菜，但是切成塊和打成汁煮獲得的口感和味道都不一樣，打成汁煮的粥有濃濃的蔬菜香，味道也更清新、爽口一些，這樣的粥最適合老人和孩子食用，腸胃不好的人喝了也特別的養胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 75g
瘦肉 100g
冬瓜 50g
南瓜 50g
胡蘿蔔 50g
香油 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米淘洗乾淨用水泡發半小時左右。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切成小丁，煮鍋放少許料酒，下瘦肉焯燙熟後撈出備用。
  • 步驟 3/9
    煮鍋燒開約300克的水，放入泡好的大米煮粥。
  • 步驟 4/9
    為防止粥溢鍋，可在粥在滴幾滴香油。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔、南瓜、冬瓜去皮洗淨後切成小丁備用。
  • 步驟 6/9
    把切好的蔬菜放入料理機中，加入適量的水打成蔬菜汁。
  • 步驟 7/9
    米粥煮熟好後倒入打好的蔬菜汁煮沸。
  • 步驟 8/9
    加入肉丁煮五分鐘。
  • 步驟 9/9
    加入適量鹽調味即可食用。
小貼士

1、因為要加入蔬菜汁，所以煮粥的時候水量一定要少，比平時煮米飯多一倍的水量就行。

2、煮粥的時候在粥中滴幾滴食用油，可以防止粥溢鍋。

3、瘦肉焯燙的時間不要太長，肉斷生即可。

釋出於 2019-11-21
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