節前去大連侄女家，正是海鮮肥厚時節，侄女每天都會買來各種海鮮變著樣的做給我吃，大連人吃海鮮講究的是鮮，所以買來的新鮮海鮮她很少煎炒烹炸，大都是蒸或灼，剛出海的螃蟹買回來，經過白灼，吃起來肥鮮香美，很回味。在我們這裡既是買到新鮮的螃蟹也做不出這個鮮味，因為螃蟹要吃各種新增劑經過長途跋涉已經沒了鮮味了。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。