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彩蔬小炒
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我對你有想法鴨

連著幾天的晚飯都是用涼皮湊合了，覺得有些太過單調，所以這次打算做個賞心悅目的菜來愉悅自己。這道菜做法非常簡單，切丁--焯水--入鍋翻炒--調味--OK。不過單單只是這樣的話，也讓人覺得有些單調，所以費事用黃瓜雕了幾個小東西，至於它們是像水桶還是像花籃，都無所謂啦。。。端上桌之後，儘管小傢伙在幼兒園已經吃過晚飯了，還是禁不住拿起黃瓜來吃，還小心翼翼的拎著拿。。。嘿嘿~~材料：主料：胡蘿蔔1根，紅黃彩椒各半個，山藥一段，黃瓜一根，冷凍玉米粒適量調味：高湯半袋，幹澱粉、鹽、蔥花適量

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 1根
山藥 1段
黃瓜 1根
高湯 半袋
幹澱粉 適量
鹽 適量
蔥花 適量
紅彩椒 半個
黃彩椒 半個
冷凍玉米粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    胡蘿蔔洗淨去皮後切丁
  • 步驟 2/20
    彩椒洗淨後切丁
  • 步驟 3/20
    冷凍玉米粒泡水化凍
  • 步驟 4/20
    山藥洗淨，去皮切丁後放入涼水中浸泡；備用
  • 步驟 5/20
    黃瓜洗淨後切成長段
  • 步驟 6/20
    沿一頭切出雕件的提手部分
  • 步驟 7/20
    然後挖去內側的黃瓜瓤成為桶形
  • 步驟 8/20
    剩餘的黃瓜切丁；備用
  • 步驟 9/20
    鍋內放水燒開，放入胡蘿蔔丁
  • 步驟 10/20
    放入山藥丁
  • 步驟 11/20
    放入化凍的玉米粒
  • 步驟 12/20
    焯煮片刻後撈出過涼，備用
  • 步驟 13/20
    將高湯、幹澱粉和適量水一起放入小碗中
  • 步驟 14/20
    調勻即成調味汁
  • 步驟 15/20
    鍋內放少許油燒熱，放入蔥花煸香
  • 步驟 16/20
    倒入瀝乾水分的胡蘿蔔丁、山藥丁和玉米粒
  • 步驟 17/20
    加鹽炒勻
  • 步驟 18/20
    倒入彩椒丁和黃瓜丁
  • 步驟 19/20
    翻炒均勻後倒入調味汁
  • 步驟 20/20
    炒勻即可出鍋；擺盤時將少許蔬菜丁放入雕出的黃瓜擺件中裝飾即可
小貼士

1. 山藥切丁後需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化變黑；

2. 黃瓜最好挑選比較粗的，這樣相對來說比較容易雕，而且雕出來的形狀更漂亮些；

釋出於 2019-10-28
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